Sebut sahaja laksa, terlintas di kepala hidangan mi beras dengan kuah berasaskan isi ikan dalam pelbagai variasi mengikut tempat. Negeri-negeri utara dengan asam laksanya, mahupun laksa Kelantan dan Johor yang mempunyai keunikan tersendiri.
Namun, tak ramai yang tahu, rupa-rupanya di Australia pun ada laksa yang menjadi menu kebiasaan di sana. Malah, ia menjadi salah satu kegemaran penduduk Darwin, iaitu salah satu bandar di Australia yang terdekat dengan benua Asia Tenggara.
Bukan itu sahaja, menurut Australia.com, laksa di sana turut dijadikan menu ketika waktu sarapan selain mempunyai hari festival yang tersendiri pada November setiap tahun.
Terletak lebih dekat dengan Jakarta berbanding Sydney, Darwin juga mempunyai pelbagai variasi laksa, antaranya kari laksa Peranakan dan laksa Indonesia.
Malah, ia juga mudah didapati di Parap dan Mindil Beach Markets di mana terdapat gerai terkenal seperti Mary’s dan Yatis’ Laksa. Kongsi SBS.com, Yati’s Laksa yang menghidangkan laksa mengikut selera Melayu itu telah diasaskan kira-kira 20 tahun lalu oleh dua imigran dari Malaysia.
“Anda tak boleh anggap diri anda penduduk Darwin sebenar sehingga anda akui laksa sebagai makanan kegemaran anda.” –Australia.com
Laksa kini menjadi lambang kulinari -SBS
Yati's Laksa
Posted by Darwin International Laksa Festival on Tuesday, October 27, 2020
Laksa and curry puffs for breakfast. Perfection. And crepes
Posted by Robert Williams on Friday, April 2, 2021
@parapvillagemarket yesterday for breakfast #laksa. A must if you come to Darwin. My fave laksa stall was Yati’s 👌
Posted by Justine Schofield on Saturday, June 2, 2018
Sumber: Australia.com, SBS.com
