Panduan Penyediaan Makanan Untuk “Open House”: Sukatan Tepat untuk 30-50 Orang
Bagi sesetengah orang, membuat persiapan untuk open house mungkin agak rumit, terutamanya bagi mereka yang baru pertama kali melakukannya.
Mungkin mereka berasa tertekan dan keliru tentang bagaimana untuk menyusun atur makanan dan berapa banyak jumlah hidangan yang perlu disediakan untuk tetamu yang dijemput.
Salah satu persoalan yang sering timbul adalah mengenai jumlah makanan yang perlu disediakan, terutamanya apabila jumlah tetamu yang datang adalah sekitar 30 hingga 50 orang.
Keperluan makanan untuk open house kadangkala sukar dijangka, terutamanya apabila kita tidak pasti dengan selera dan kadar makan tetamu yang datang.
Situasi ini boleh menjadi lebih mencabar apabila kita berusaha untuk memastikan jumlah makanan yang disediakan mencukupi tanpa berlebihan.
Untuk memudahkan anda, kali ini kami akan berkongsi panduan sukatan makanan yang tepat dan sesuai, supaya hidangan yang disediakan mencukupi dan pada masa yang sama dapat mengelakkan pembaziran.
Dengan perancangan yang rapi dan mengikuti panduan ini, anda pasti dapat memastikan tetamu menikmati hidangan yang memuaskan tanpa kekurangan.
Berdasarkan perkongsian bermanfaat di Facebook Puan Suhasnida Ismail, ini beberapa tip dan panduan praktikal yang pastinya akan membantu anda dalam merancang penyediaan makanan dengan lebih mudah dan teratur untuk majlis open house anda.
1. Nasi (Putih / Minyak / Arab)
Nasi adalah makanan utama dalam setiap hidangan. Pengiraan untuk nasi ini agak mudah dan bergantung kepada jenis nasi yang disediakan. Jika hanya menyediakan nasi sahaja, berikut adalah sukatan yang sesuai:
- 1 orang: ½ cawan beras (lebih kurang 90g)
- 20 orang: ±2 kg beras
- 50 orang: ±5 kg beras
Secara umumnya, 1 kg beras boleh menghasilkan sekitar 3 kg nasi. Jika anda menyediakan lebih banyak menu lain, satu kilogram beras boleh mencukupi untuk sekitar 10 hingga 18 orang.
Tetapi, jika menu utama hanya nasi, satu kilogram beras hanya cukup untuk sekitar 10 orang sahaja.
2. Ayam (Masak Merah / Percik / Goreng)
Ayam adalah hidangan yang hampir wajib ada dalam setiap open house. Sukatan ayam yang tepat dapat mengelakkan anda daripada memasak berlebihan atau kurang.
- 1 orang: 1 ketul ayam sederhana
- 20 orang: 2 ekor ayam (dipotong 10 hingga 12 bahagian)
- 50 orang: 5 ekor ayam
Untuk ayam, pastikan saiz ayam yang anda pilih sesuai dengan jumlah tetamu. Jika ayam yang anda beli kecil, lebihkan jumlah ayam yang disediakan. Selain itu, jika anda menyediakan menu lain seperti laksa atau bihun, pengurangan jumlah ayam boleh dilakukan. Tetapi, jika ayam adalah menu utama, pastikan jumlahnya mencukupi.
Panduan Penyediaan Makanan Untuk Open House (Sukatan Tepat untuk 30-50 Orang Tetamu)
3. Daging (Rendang / Kurma / Gulai)
Daging juga merupakan pilihan lauk yang sering menjadi kegemaran tetamu. Berikut adalah sukatan daging yang sesuai untuk 30 hingga 50 orang:
- 1 orang: ±100g daging
- 20 orang: ±2 kg daging
- 50 orang: ±5 kg daging
Untuk hidangan berkuah seperti rendang atau gulai, 1 kg daging boleh mencukupi untuk 10 orang. Namun, jika menu utama hanya daging, pastikan 1 kg daging dapat mencukupi untuk 5 orang.
4. Mee / Bihun / Kuetiau Goreng
Mee, bihun, atau kuetiau goreng adalah hidangan sampingan yang sering disediakan dalam open house. Sukatannya adalah seperti berikut:
- 1 orang: ±80–100g mee mentah
- 20 orang: ±2 kg mee/bihun
- 50 orang: ±5 kg mee/bihun
Pastikan anda memasak mee dengan cukup, tetapi tidak berlebihan, kerana menu sampingan seperti ini biasanya akan dimakan dalam kuantiti yang lebih kecil.
5. Sayur (Campur / Acar / Ulam)
Sayur-sayuran juga penting sebagai hidangan pelengkap. Ia memberikan keseimbangan dalam diet dan menyegarkan hidangan. Berikut adalah sukatan untuk sayur:
- 1 orang: ±50g sayur
- 20 orang: ±1 hingga 1.5 kg sayur
- 50 orang: ±3 hingga 4 kg sayur
Jika menyediakan sayur campur, acar, atau ulam, pastikan kuantitinya mencukupi untuk melengkapkan hidangan. Sayur-sayuran biasanya dimakan dalam kuantiti yang lebih kecil berbanding lauk utama.
6. Air Minuman (Sirap / Teh Ais / Air Buah)
Minuman adalah elemen penting dalam setiap majlis. Oleh itu, pastikan anda menyediakan air yang mencukupi untuk semua tetamu:
- 1 orang: 1.5 cawan (±300ml)
- 20 orang: ±6–8 liter
- 50 orang: ±15–18 liter
Jika menyediakan pelbagai jenis minuman, pastikan kuantiti air mencukupi. Jangan lupa juga untuk menyediakan ais secukupnya.
7. Kuih / Pencuci Mulut
Kuih-muih atau pencuci mulut adalah penyelesaian manis untuk setiap hidangan. Sukatannya adalah seperti berikut:
- 1 orang: 2 hingga 3 biji kuih kecil
- 20 orang: ±60 biji kuih
- 50 orang: ±120 hingga 150 biji kuih
Kuih-muih biasanya disediakan dalam pelbagai jenis, dan jumlah ini sudah mencukupi untuk setiap tetamu menikmati hidangan manis selepas makan.
BACA : e-Ansuran LHDN: Cara Mudah Bayar Cukai Secara Ansuran
Tips Ekstra dari Puan Suhasnida Ismail:
- Sediakan lebih 10-15% daripada jumlah sukatan – Ini untuk mengelakkan kekurangan makanan, terutamanya jika ada tetamu yang datang lebih atau makan lebih daripada yang dijangka.
- Kurangkan bahagian nasi dan sayur jika ada kanak-kanak – Kanak-kanak biasanya lebih suka kuih dan air, jadi lebihkan penyediaan kuih dan air, manakala bahagian nasi dan sayur boleh dikurangkan.
- Hati-hati dengan menu berkuah – Pastikan anda menyediakan mangkuk, senduk, dan tisu yang mencukupi untuk kemudahan tetamu ketika menikmati hidangan berkuah.
Peranan Tetamu dalam Menghormati Tuan Rumah
Sebagai tetamu, kita juga perlu menghormati usaha tuan rumah yang telah menyediakan makanan dengan sepenuh hati. Jangan lupa untuk mengambil makanan dengan bijak.
Ambil sedikit dahulu, jika rasa tak cukup barulah tambah. Jangan membazir kerana tuan rumah telah berusaha menyiapkan segala-galanya untuk kita.
Begitu juga, ingatkan anak-anak untuk mengambil hanya apa yang mereka mahu makan dan elakkan pembaziran.
Kesimpulannya, dengan perancangan yang betul dan sukatan yang tepat, sesi open house anda pasti akan berjalan lancar tanpa sebarang masalah.
Semoga panduan ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam menyediakan hidangan yang memuaskan hati tetamu tanpa pembaziran.
Kredit : FB Puan Suhasnida Ismail
BACA : 10 Makanan Perlu & Tidak Perlu Disimpan Dalam Peti Sejuk
