Sukan
Politik
Berita
Berita
Politik
Politik
Ambil Tahu: Ini Had Masa Simpan Makanan Dalam Peti Sejuk
Penyimpanan makanan di dalam peti sejuk adalah langkah yang sangat penting untuk memastikan makanan kekal segar, tahan lama, selamat dimakan dan tidak membazir.
Dengan menggunakan peti sejuk yang mempunyai suhu yang betul, kita dapat mengekalkan kualiti makanan dan mengelakkan pembaziran yang tidak perlu.
Baik di bahagian chiller mahupun di dalam peti beku (freezer). Selain tempoh simpanan, suhu peti sejuk juga memainkan peranan yang sangat penting dalam menjaga kualiti makanan.
Suhu yang paling sesuai untuk bahagian chiller peti sejuk adalah sekitar 4°C. Manakala suhu yang terbaik untuk bahagian peti beku (freezer) adalah di bawah -18°C.
Suhu yang betul ini membantu memperlahankan pertumbuhan bakteria dan mengekalkan kesegaran makanan lebih lama.
Jika suhu terlalu tinggi, makanan akan cepat rosak, manakala jika terlalu rendah, ia boleh mempengaruhi tekstur dan rasa makanan, terutamanya bagi makanan yang sensitif.
Dalam artikel ini, kami akan memberikan sedikit panduan yang perlu anda ambil tahu mengenai had masa untuk simpan beberapa jenis makanan yang sering disimpan dalam peti sejuk.
Dengan pengetahuan ini, anda dapat merancang dengan lebih bijak, mengelakkan pembaziran, dan memastikan makanan yang disimpan kekal dalam keadaan terbaik untuk dimakan.
Untuk daging segar, pastikan ia tidak disimpan lebih daripada lima hari di bahagian chiller. Sekiranya ingin menyimpannya lebih lama, peti beku adalah pilihan lebih baik, dengan jangka hayat sekitar empat hingga enam bulan.
Daging kisar pula lebih mudah rosak, hanya tahan satu hingga dua hari di chiller dan boleh dibekukan sehingga empat bulan.
Daging yang berkuah dan daging burger juga tergolong dalam kategori mudah rosak. Sebaiknya dimakan dalam masa dua hari jika disimpan di chiller.
Untuk tahan lebih lama, pembekuan selama tiga hingga empat bulan adalah selamat. Daging yang telah dimasak boleh bertahan sehingga empat hari di chiller, manakala organ dalaman seperti hati dan limpa hanya boleh disimpan satu hingga dua hari di suhu sejuk biasa.
Ayam
Ayam mentah lebih cepat rosak jika dibiarkan di chiller dan hanya boleh bertahan sehingga dua hari sahaja. Namun jika dibekukan, ia boleh bertahan sehingga setahun.
Ayam yang telah digoreng elok dimakan dalam masa tiga hingga empat hari jika disimpan di peti sejuk biasa, manakala jika dibekukan, jangka hayatnya dapat bertahan sekitar empat bulan.
Produk ayam terproses seperti nugget pula sesuai disimpan di chiller selama beberapa hari dan boleh tahan sehingga tiga bulan dalam peti sejuk beku.
Penting untuk memastikan ayam disimpan dengan cara yang betul dan dibungkus elok bagi mengelakkan pencemaran dan hilang kesegarannya.
Telur
Manakala untuk telur mentah pula, ia sebenarnya tidak sesuai untuk dibekukan kerana struktur kuning dan putihnya akan berubah.
Namun, jika disimpan dalam chiller, telur dapat bertahan selama tiga hingga empat minggu. Kuning telur mentah jika diasingkan pula hanya dapat bertahan sekitar dua hingga empat hari.
Manakala telur yang telah dimasak, seperti telur rebus, boleh disimpan selama seminggu di chiller.
BACA : Set Semua Fikiran: 7 Kaedah Kawal Anxiety Yang Berkesan
Ikan yang tidak mengandungi banyak lemak boleh disimpan lebih lama di dalam peti beku iaitu sekitar enam hingga lapan bulan, manakala di chiller, jangka hayatnya hanya satu hingga dua hari.
Untuk ikan yang berlemak seperti salmon, tempoh pembekuan yang disarankan lebih singkat iaitu dua hingga tiga bulan.
Untuk ikan yang telah dimasak pula, ia boleh disimpan selama tiga hingga empat hari di chiller dan sehingga enam bulan jika dibekukan.
Pastikan ikan dibersihkan dan dibungkus didalam bekas kedap udara sebelum disimpan untuk mengekalkan kesegarannya. Seeloknya, elakkan pembekuan semula ikan yang telah dicairkan bagi memastikan kualiti dan rasa terbaik.
Udang, sotong dan makanan laut lain hanya boleh disimpan di chiller untuk tempoh maksimum selama dua hari. Namun jika dibekukan, ia boleh bertahan antara tiga hingga enam bulan bergantung pada jenis dan cara pembungkusan.
Pastikan makanan laut dibungkus dengan rapi menggunakan pembungkus vakum atau plastik kedap udara untuk mengelakkan ia menjadi kering dan kehilangan rasa.
Makanan laut yang telah dicairkan tidak disarankan untuk dibekukan semula bagi menjaga keselamatannya.
Sayur-Sayuran
Bagi kategori sayur pula, sayur segar yang disimpan di dalam chiller biasanya mampu bertahan selama tiga hingga empat hari sebelum ianya mula layu dan kehilangan zat.
Bagi sayur yang telah dimasak atau dicampur dengan bahan seperti daging atau santan, ia sesuai dibekukan untuk jangka masa dua hingga tiga bulan sahaja.
Pastikan sayur tersebut dibungkus dengan rapat atau disimpan dalam bekas kedap udara untuk mengelakkan kehilangan kelembapan dan nutrien.
Sayur yang telah dibekukan sebaiknya dimasak dengan segera selepas dicairkan untuk mengekalkan rasa dan teksturnya.
Menyimpan makanan dengan cara yang betul bukan sahaja membantu menjimatkan wang dan mengelakkan pembaziran, tetapi juga dapat memastikan kesihatan keluarga sentiasa terpelihara.
Oleh itu, biasakan diri menyemak tarikh dan jangka hayat makanan di dalam peti sejuk secara berkala. Jika ragu-ragu, lebih baik buang daripada mengambil risiko.
BACA : Senarai Biasiswa Untuk Lepasan SPM 2024: Mohon Sekarang
Sumber :
foodsafety
,
beko
