Sukan
Politik
Berita
Berita
Politik
Politik
Resipi Putu Halba, Kuih Tradisi Popular Ketika Musim Hujan
Hujan berterusan yang berlaku sejak kebelakangan ini sememangnya merisaukan orang ramai terutama apabila ia mendatangkan risiko banjir di kebanyakan tempat.
Bukan itu sahaja, bila hujan turun dan cuaca jadi sejuk, automatik perut kita akan beri isyarat untuk mencari juadah yang sesuai untuk dimakan.
Tidak dinafikan, waktu-waktu begini, hidangan panas seperti sup mampu memberikan kenyamanan. Namun, selain dari juadah-juadah berat, hidangan seperti kuih-muih turut menjadi pilihan ramai.
Misalnya, kuih yang berasaskan ubi kayu sering dicari ketika musim hujan. Tambahan pula, pada waktu ini juga ramai peniaga mula menjual hasil ubi kayu milik mereka.
Salah seorang pengguna TikTok, @lukmanwz ada berkongsi resipi putu halba, sejenis kuih yang dibuat dari ubi kayu dan amat popular pada waktu hujan.
Jom ikuti perkongsian darinya di bawah ini.
500g Ubi kayu
Satu batang serai
Setengah inci halia
2 biji bawang Putih
Setengh sudu halba
Garam
Gula melaka
Gula pasir
Mula-mula, sediakan ubi kayu dan belah bahagian tengahnya dengan pisau. Selepas itu, buang kulit ubi kayu tersebut sehingga licin.
Kemudian, basuh ubi kayu kayu tersebut sehingga bersih dan toskan. Potong ubi tersebut menjadi saiz yang lebih kecil dan masukkan ke dalam pengisar untuk kisarkan menjadi lebih halus.
Kisar sehingga halus dan anda boleh ulang langkah berikut sehingga ubi kayu anda habis. Selepas itu, anda boleh sendukkan ubi kayu yang telah dikisar tadi ke atas kain yang lebih bersih dan perah ia sehingga betul-betul kering.
Setelah kering, masukkan ia ke dalam bekas. Sementara itu, kisarkan serai, halia dan bawang putih dan perah juga sehingga betul-betul kering.
Jangan buang air perahan tersebut kerana ia boleh digunakan sewaktu proses mengukus nanti.
Anda boleh masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi bersama dengan halba dan garam ke dalam ubi kayu tadi dan gaul hingga sebati. Sebaiknya, anda rendam halba tersebut terlebih dahulu.
Untuk inti pula, parutkan gula melaka dan gaulkan bersama gula. Langkah seterusnya, anda boleh sediakan bekas kecil untuk masukkan campuran ubi kayu tadi.
Masukkan separuh sahaja. Kemudian, letak inti gula melaka di bahagian tengah dan letakkan campuran ubi hingga penuh bekas tersebut.
Selepas itu, tutup dengan tuala bersih yang sudah dibasuh dan diperah hingga kering. Telengkupkan adunan ke dalam pengukus dan tutup dengan kain.
Sediakan pengukus dan didihkan air. Setelah air mendidih, kukus selama 20 hingga 30 minit. Putu halba anda siap untuk dihidang.
Anda boleh juga hidangkan bersama kelapa muda yang digaulkan bersama sedikit garam.
Selamat mencuba. Untuk mengetahui cara penyediaan yang lebih jelas, anda boleh tonton video di bawah ini.
Sumber: lukmanwz
