Jangan Buang Lebihan Nasi Himpit, Boleh Buat Resipi Lontong Goreng
Ketika bulan Syawal, ramai orang mengadakan sesi rumah terbuka atau ‘open house’ kepada saudara-mara, jiran tetangga dan kenalan terdekat.
Penganjuran sesi rumah terbuka merupakan satu tradisi yang sangat dihargai di dalam masyarakat kita.
Ia bukan sahaja menjadi platform untuk meraikan kegembiraan, namun berpeluang untuk mengeratkan hubungan silaturahim.
Setiap rumah terbuka pasti menghidangkan hidangan-hidangan tradisional yang sinonim dengan sambutan Hari Raya, antaranya nasi himpit atau ketupat, lemang, rendang ataupun masakan lodeh.
Bagaimanapun, kebanyakan tuan rumah menjadi buntu apabila banyak lebihan ketupat atau nasi himpit selepas sesi rumah terbuka berakhir.
Untuk mengelakkan sebarang pembaziran, kali ini SK ingin kongsikan resipi Lontong Goreng. Jom tengok resipi yang dikongsikan oleh pengguna TikTok, Che Sayang Kitchen.
Bahan-bahan yang perlu disediakan
Anda perlu sediakan satu mangkuk nasi himpit, satu genggam cili kering, setengah biji bawang Holland dan empat ulas bawang putih.
Selain itu, anda juga memerlukan satu inci halia, isi ayam atau daging, empat sudu sos tomato, dua sudu sos tiram, dua sudu sos cili dan satu sudu kecil kicap pekat.
Kemudian, sediakan satu sudu gula, satu mangkuk bawang goreng, dua genggam daun sup, garam dan perasa sebagai pelengkap hidangan.
Cara-cara memasak Lontong Kering
Mula-mula, anda perlu memotong nasi himpit atau ketupat kepada bahagian kecil, sekurang-kurangnya empat bahagian.
Kemudian, masukkan segenggam cili kering, setengah bawang holland, lapan ulas bawang putih dan sedikit halia ke dalam mesin pengisar.
Sebelum mengisarkan semua bahan-bahan yang disenaraikan, anda perlu masukkan sedikit air ke dalam mesin pengisar dan kisarkan semua bahan sehingga menjadi pes.
Langkah seterusnya ialah masukan sedikit minyak masak ke dalam kuali dan tunggu sehingga panas.
Apabila minyak masak di dalam kuali telah menjadi panas, masukkan pes yang dikisar sebelum ini dan tumiskan sehingga pecah minyak.
Setelah bahan-bahan di dalam kuali telah pun pecah minyak, masukkan beberapa bahan seperti ayam atau daging kisar.
Biarkan sehingga mendidih dan selepas mendidih, masukkan dua sudu besar sos tiram, dua sudu besar sos tomato, dua sudu besar sos cili serta sedikit kicap pekat ke dalam kuali.
Gaul rata bahan-bahan di dalam kuali sehingga mendidih dan masukkan garam secukup rasa dan satu sudu besar gula ke atas bahan-bahan tadi.
Masukkan juga lebihan nasi himpit yang dipotong kecil sebelum ini bersama bawang goreng dan gaulkan bersama ramuan di dalam kuali sehingga sebati.
Kemudian, jangan lupa masukkan segenggam daun bawang ke dalam masakan sehingga layu. Apabila sudah masak, anda boleh angkat dan hidangkan.
BACA: Manchester United Kembali Ke Malaysia Pada 28 Mei
@chesayang_kitchen Episod 394 | Resepi Rumah Terbuka Series 2 | Lontong Goreng | 2 Minit 1 Resepi by Che Sayang Kitchen Resepi penuh – 1 mangkuk nasi impit – 1 genggam cili kering – 1/2 biji bawang holland – 4 ulas bawang putih – 1 inci halia – Isi ayam atau daging – 4 sudu sos tomato – 2 sudu sos tiram, 2 sudu sos cili, 1 sudu kecil kicap pekat – Garam & perasa – 1 sudu gula – 1 mangkuk bawang goreng – 2 genggam daun sup #resepichesayang #chesayangkitchen #resepirumahterbuka #lontonggoreng
Sumber: Che Sayang Kitchen via TikTok
