Utama
Pilihan Editor
Kisah peribadi rakyat Malaysia, dalam suara mereka sendiri.
Air Mineral Nampak Sama, Tapi Kenapa Rasanya Berbeza?
Gambar: AI/Flow
Air Mineral Nampak Sama, Tapi Kenapa Rasanya Berbeza?
Air putih dalam botol yang dijual di kedai kini menjadi pilihan utama ramai orang kerana mudah didapati dan senang dibawa ke mana sahaja.
Berbeza mengikut jenis dan sumbernya, sesetengah air botol seperti air mineral mengandungi mineral semula jadi seperti kalsium, magnesium, kalium dan natrium yang diperoleh daripada sumber bawah tanah atau mata air semula jadi.
Walaupun nampak seperti minuman biasa, air tetap memainkan peranan penting untuk membantu tubuh kekal terhidrat.
Bagi air mineral pula, kandungan mineral semula jadinya turut menyumbang kepada rasa yang berbeza antara satu jenama dengan jenama lain.
Kenapa rasanya boleh berbeza? Hari ini, SK akan kongsikan sebab perkara itu terjadi.
Apa yang membuatkan rasa air dalam botol berbeza?
Pada bahagian sisi botol air, anda mungkin akan melihat beberapa fakta dan angka yang diklasifikasikan sebagai bahagian per sejuta (PPM), jumlah pepejal terlarut (TDS) atau sisa kering.
Semua ini merupakan ukuran bagi pelbagai jenis mineral seperti kalsium, magnesium, kalium dan natrium yang boleh terdapat secara selamat dalam air yang diperoleh daripada sumber semula jadi.
Jenama air botol yang berbeza mendapatkan sumber air mereka dari lokasi dan sumber yang berlainan, termasuk mata air semula jadi, aliran air permukaan, telaga, akuifer dan takungan bawah tanah.
Jenama-jenama ini juga menggunakan teknik penapisan dan pemurnian yang berbeza dalam proses pembotolan mereka, dengan ada yang menyingkirkan lebih banyak mineral semula jadi berbanding yang lain.
Akibatnya, setiap jenis air botol akhirnya mempunyai gabungan dan kepekatan mineral yang sedikit berbeza dalam produk mereka.
Walaupun angka PPM bagi mineral-mineral ini selalunya kecil, ia masih boleh hadir dalam jumlah yang cukup untuk memberikan rasa dan tekstur mulut yang sedikit berbeza bagi setiap jenama.
Sebagai contoh, Aquafina yang merupakan antara jenama air botol popular di Amerika Syarikat mempunyai nilai jumlah pepejal terlarut sekitar 4 PPM.
Sesetengah air mempunyai rasa yang sedikit masam, berasid atau bahkan berasa seperti logam, manakala yang lain pula mungkin terasa lebih lembut, ringan dan seimbang ketika diminum.
Baca juga:
Kenapa ada mineral di dalamnya?
Dari manakah datangnya mineral-mineral ini? Semuanya berlaku secara semula jadi. Apabila air tawar meresap melalui lapisan tanah, batu berliang, pasir, sedimen dan bahan lain selama bertahun-tahun, air tersebut secara semula jadi akan menyerap sejumlah kecil mineral dan unsur daripada persekitarannya.
Sebagai contoh, kalsium boleh larut ke dalam air yang mengalir melalui batu kapur, manakala air yang diperoleh dari kawasan yang kaya dengan batu granit selalunya mempunyai kandungan kalium yang lebih tinggi.
Apabila air itu dikumpulkan oleh pengeluar, mineral-mineral tersebut boleh disingkirkan menggunakan pelbagai teknik penapisan jika kandungannya terlalu tinggi sehingga menjejaskan rasa air.
Namun, ada juga mineral yang sengaja dikekalkan di dalam air, dan dalam keadaan itu, kandungannya biasanya akan disenaraikan pada bahagian sisi botol.
Sumber:
Mental Floss
