Utama
Pilihan Editor
Kisah peribadi rakyat Malaysia, dalam suara mereka sendiri.
Resipi Nugget “Homemade”, Lagi Sihat & Senang Je Nak Buat
Gambar: ImageFX
Resipi Nugget “Homemade”, Lagi Sihat & Senang Je Nak Buat
Tidak dinafikan, makanan segera atau makanan proses seperti sosej, nugget, ubi kentang dan macam-macam lagi sering menjadi kegemaran anak-anak.
Di samping rasanya yang sedap, makanan jenis ini juga biasanya banyak dijual di kedai-kedai makan. Bahkan, jika kita lihat di kantin-kantin sekolah, ia turut dijual kepada anak-anak.
Sebenarnya, makanan berproses ini mengandungi kandungan garam yang sangat tinggi, di samping pengawet, pewarna dan bahan-bahan lain yang tidak diketahui kandungan nutrisinya.
Jadi, ibu bapa sebenarnya memainkan peranan penting bagi memastikan anak-anak mereka makan makanan yang sihat dan berkhasiat.
Oleh sebab itu, ibu bapa juga mungkin ingin mencuba untuk menyediakan resipi nugget yang sihat dan berkhasiat untuk anak-anak.
Jadi, jom ikuti perkongsian dari Hello Doktor di bawah ini.
Resepi nuget ayam di pasaran kurang sihat?
Apabila kita makan nuget ayam, pastinya kita terfikir bahawa sebahagian besar kandungannya ialah isi daging ayam asli. Namun, hakikat sebenarnya tidaklah seperti yang kita sangkakan.
Ini kerana, nuget ayam yang dijual di pasaran sebenarnya mengandungi banyak bahan-bahan lain yang tidak begitu menyihatkan.
Walaupun dijual dengan pelbagai jenama, secara umumnya nuget ayam digoreng dengan menggunakan minyak terhidrogenasi selain kandungan pengawet yang tinggi.
Bukan itu sahaja, nuget ayam juga biasanya tinggi dengan kandungan garam dan juga lemak berbanding dada ayam biasa.
Terdapat satu laporan menyatakan bahawa, bagi setiap enam ketul nuget ayam yang dibelu daripada restoran makanan segera, ia mengandungi sekitar 230 miligram garam.
Jumlah ini adalah sekitar suku jumlah garam harian yang diperlukan oleh tubuh individu dewasa.
Oleh itu, jika anda memakan 10 atau 12 ketul nuget ayam, anda mungkin telah mengambil separuh jumlah garam harian hanya dalam satu hidangan sahaja.
Apa yang lagi mengejutkan, jenama-jenama nuget ayam sejuk beku yang dijual di pasar raya mungkin mengandungi kandungan garam yang lebih tinggi.
Berdasarkan tinjauan oleh Webmd, sesetengah jenama nuget sejuk beku ini mengandungi antara 370 hingga 600 miligram kandungan garam.
Nuget ayam bukan 100% isi ayam sebenar
Ada satu kajian yang telah dijalankan bagi menilai kandungan isis ayam daripada dua jenama nuget ayam yang dipilih secara rawak.
Hasil kajian mendapati, jenama nuget ayam yang pertama hanya mengandungi sekitar 50% isi ayam sebenar dan selebihnya hanyalah kandungan lemak, urat dan saluran darah ayam.
Bagi jenama kedua pula, ia hanya mengandungi sekitar 40% isi ayam sebenar dan selebihnya hanyalah kandungan lemak, cebisan tulang dan juga tisu penghubung.
Ini menunjukkan bahawa, nuget ayam hanya memberikan anda lebih banyak kandungan lemak dan kurang kandungan protein.
Selain itu,nuget ayam juga menyebabkan anda mengambil lebih banyak kandungan garam dan karbohidrat berbanding potongan ayam yang tidak diproses.
BACA: Jarang Didengari, Ketahui Khasiat Kopi Hijau Kepada Tubuh Badan
Resepi nuget ayam homemade lebih sihat, kurang kalori
Walaupun nuget ayam homemade juga masih lagi dikategorikan sebagai produk ayam yang telah diproses, namun ia ternyata lebih sihat berbanding produk sejuk beku yang dijual di pasaran.
Ini kerana, dalam proses penghasilan resipi nuget ayam homemade, kita boleh mengawal jumlah garam dan gula yang akan digunakan.
Selain itu, tiada sebarang pengawet yang digunakan dalam penghasilan nuget homemade. Malah, resipi nuget ayam ini juga lebih rendah kalori berbanding nuget ayam sejuk beku.
Bagi setiap hidangan nuget ayam homemade ia mengandungi sekitar 220 kalori. Ia juga hanya mengadnungi 5 gram lemak, 12 gram karbohidrat dan 30 gram protein.
Cuba resipi nuget ayam homemade ini
Jika anda teringin memakan nuget ayam tetapi inginkan pilihan yang lebih sihat, anda boleh cuba resepi nugget ayam homemade ini. Pasti enak dan lebih sihat.
500 gram ayam kisar
300 gram tauhu
4 sudu besar oat
1 biji telur
2 inci halia (ditumbuk)
1 sudu teh garam
1 sudu teh lada hitam
100 gram serbuk roti
Minyak untuk menggoreng
Ikut langkah-langkah ini:
Dengan menggunakan mangkuk besar, gaulkan bersama isi ayam kisar, tauhu yang telah dihancurkan, oat, telur, halia, garam dan juga lada hitam.
Apabila telah sebati, bentukkan nuget dengan bentuk yang anda gemari. Kemudian salutkan campuran nuget tersebut dengan serbuk roti.
Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan gorengkan nuget ayam tersebut dengan api yang sederhana. Apabila ia sudah keperangan, terbalikkan nuget dan tunggu sehingga bahagian sebelah lagi berwarna keperangan.
Apabila sudah masak, angkat dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap lebihan minyak.
Anda juga boleh membakar atau memanggang nuget ini sebagai kaedah memasak yang lebih sihat.
Alternatif untuk pesakit kardiovaskular
Memandangkan resepi nuget sejuk beku yang dijual di pasaran tinggi kandungan garam, jadi ia berpotensi menyebabkan masalah kesihatan berkaitan jantung jika diambil dengan kerap atau dengan jumlah yang tinggi.
Makanan seperti ini sememangnya perlu dielakkan oleh pesakit-pesakit yang mempunyai masalah berkaitan kardiovaskular seperti pesakit darah tinggi, jantung dan juga strok.
Oleh itu, sebagai alternatif, anda boleh menggunakan resepi di atas yang ternyata lebih sihat jika teringin memakan nuget ayam. Selamat mencuba!
BACA: Resipi Tauhu Daging Kukus, Hidangan Mudah & Berkhasiat
Sumber: Hello Doktor
