Seorang lelaki berusia 43 tahun di Shantou, Guangdong, China tular di media sosial selepas berjaya menurunkan berat badan sebanyak 65 jin atau kira-kira 32.5 kilogram dalam tempoh enam bulan.
Lelaki dikenali sebagai Chen itu sebelum ini mendapati dirinya mengalami masalah hati berlemak, selain bacaan tekanan darah dan gula darah yang melebihi paras normal ketika menjalani pemeriksaan kesihatan.
Bagaimanapun, dia tidak memilih kaedah diet yang ekstrem, sebaliknya menggantikan nasi dan mi sebagai makanan ruji ketika makan tengah hari dan malam dengan kentang kukus kira-kira sebesar penumbuk.
Menurut laporan China Press, Chen turut mengambil telur bersama susu soya tanpa gula atau susu sebagai sarapan.
Ganti nasi dan mi dengan kentang
Chen menjelaskan, dia bukan menambah kentang ke dalam hidangan sedia ada, sebaliknya menggantikan nasi, mi dan makanan ruji lain dengan kentang.
Untuk makan tengah hari dan malam, dia mengambil kira-kira sebiji kentang sebesar penumbuk sebelum melengkapkan hidangan dengan lauk lain seperti biasa.
Dalam tempoh tiga bulan pertama, berat badannya turun sebanyak 40 jin atau kira-kira 20 kilogram, manakala 25 jin lagi berjaya dikurangkan dalam tempoh berikutnya sehingga keseluruhan penurunan mencapai 65 jin atau kira-kira 32.5 kilogram.
Dari segi penyediaan pula, Chen hanya memilih kaedah mengukus, merebus atau membakar tanpa minyak.
Dia mengelakkan makanan yang digoreng, dimasak dengan minyak yang banyak atau menggunakan kaedah tumis kerana kentang mudah menyerap minyak.
Tetap makan protein dan sayur
Walaupun kentang menjadi sumber makanan ruji utama, Chen tidak hanya bergantung kepada kentang dalam setiap hidangan.
Dia masih mengambil sumber protein seperti daging tanpa lemak, ikan dan telur, selain memastikan sayur-sayuran berdaun hijau turut dimasukkan dalam menu harian bagi mengekalkan pemakanan yang seimbang.
Untuk sarapan pula, dia biasanya mengambil telur bersama susu soya tanpa gula atau susu.
Pengambilan kentang sebagai pengganti nasi turut dikaitkan dengan perbezaan kandungan kalori dan tahap mengenyangkan.
Bagi berat yang sama, 100 gram kentang kukus mengandungi kira-kira 77 kilokalori berbanding sekitar 116 kilokalori bagi nasi putih.
Kentang juga mengandungi serat makanan yang dapat membantu memberikan rasa kenyang dan berpotensi mengurangkan keinginan untuk mengambil makanan ringan secara berlebihan.
Selain itu, kentang yang telah dimasak dan disejukkan mengandungi sebahagian kanji yang berubah menjadi kanji tahan, yang lebih sukar diserap sepenuhnya di usus kecil dan boleh digunakan oleh bakteria dalam usus.
Kentang juga mengandungi kalium, dengan kira-kira 347 miligram bagi setiap 100 gram, yang memainkan peranan dalam mengekalkan keseimbangan natrium dan kalium dalam badan.
Berat turun, kesihatan turut bertambah baik
Selepas mengamalkan kaedah pemakanan itu selama enam bulan, berat badan Chen turun daripada kira-kira 100 kilogram kepada kurang daripada 68 kilogram.
Pada masa sama, bacaan tekanan darah dan gula darahnya yang sebelum ini tinggi turut kembali hampir normal, manakala keadaan hati berlemak yang dialaminya juga dilaporkan bertambah baik.
Bagaimanapun, hasil penurunan berat badan boleh berbeza mengikut individu dan dipengaruhi oleh jumlah pengambilan kalori harian, aktiviti fizikal, saiz hidangan serta keadaan kesihatan masing-masing.
Bagi individu yang mempunyai diabetes, penyakit buah pinggang atau masalah metabolik lain, perubahan terhadap corak pemakanan seharusnya dibincangkan terlebih dahulu dengan doktor atau pakar pemakanan.
