Sisik Ikan Dijadikan Serunding, Pelajar KV Keningau Juarai Pertandingan Pengurusan Sisa
Pelajar Tahun Akhir Seni Kulinari Kolej Vokasional (KV) Keningau, Danial Jauhari Sidar memenangi pertandingan Reimagine Waste anjuran Catalyst of Change ASEAN. Pertandingan ini bertumpu kepada penggunaan semula bahan buangan.
Bagi menempah tiket kemenangan, Danial menghasilkan serunding yang diperbuat daripada sisik ikan. Dengan jumlah mata sebanyak 88.5%, Danial berkedudukan seri bersama seorang lagi pemenang yang mewakili Filipina, Maria Iorizel O. Tengco. Para pemenang membawa pulang hadiah bernilai USD50 (RM221.94).
Keputusan tersebut diumumkan menerusi media sosial Catalyst of Change (COC) ASEAN.
“Dengan terujanya, kami mengumumkan Danial Jauhari Bin Sidar dari Malaysia sebagai salah seorang pemenang pertandingan ini. Projek inovasinya yang menonjolkan penggunaan semula sisik ikan menjadi serunding menjadikan sisa masakan kepada produk makanan yang bernilai. Dalam masa yang sama, projek ini menggalakkan pengurusan sisa yang mampan.
“Inisiatif Danial merupakan salah satu contoh yang hebat tentang bagaimana kreativiti dan prinsip ekonomi kitaran yang boleh diaplikasikan dalam kehidupan seharian. Mari raikan dan jadikan usaha luar biasa ini sebagai inspirasi,” umum organisasi itu.
https://www.instagram.com/reel/DHi8AteSbUV/?utm_source=ig_web_copy_link
Menerusi rakaman video yang dihantar untuk pertandingan tersebut, Danial menerangkan satu per satu berkenaan konsep serunding sisik ikan.
“Sisik ikan tidak hanya membuatkan sinki tersumbat dan merosakkan peralatan di bengkel, malah turut menghasilkan bau yang kurang menyenangkan jika tidak diuruskan dengan baik.
“Bagi mengatasi isu ini kami hasilkan penyelesaian yang kreatif dengan menghasilkan serunding sisik ikan,” jelas Danial.
Dengan menggunakan kemahiran dan pengetahuannya dalam penyediaan makanan, pelajar berkenaan menggunakan bahan-bahan tempatan iaitu tuhau, bunga kantan dan ikan bilis. Bagi menambah rasa masakan, Danial menggunakan lada sulah dan beberapa rempah-ratus lagi.
Serunding sisik ikan yang rangup ini disasarkan untuk dinikmati oleh semua golongan umur termasuk kanak-kanak.
Pernah menyertai beberapa pertandingan keusahawanan sebelum ini, Danial bercita-cita untuk menjadi usahawan sosial dengan mencipta resipi makanan daripada sisa proses penyediaan makanan.
Sementara itu, Pengarah KV Keningau, Lumang Anak Lang mengucapkan tahniah kerana telah berjaya memberi contoh yang baik kepada para pelajar agar gigih berusaha dalam mencipta inovasi. Ia tidak hanya membuka peluang baru tetapi turut menyelesaikan masalah tertentu.
BACA: Pelajar Kolej Vokasional Keningau Terima Anugerah SENIA
Sumber: Catalyst of Change (COC) ASEAN
