Sukan
Politik
Berita
Berita
Politik
Politik
Tip Pilih Ayam Segar, Elak Terbeli Yang Lama Atau Rosak
Bila tiba hari membeli barang dapur, bahagian ayam antara yang paling mendapat perhatian. Sama ada anda singgah di pasar basah tradisional yang penuh dengan hiruk-pikuk atau di pasar raya moden yang lebih teratur, ayam tetap menjadi pilihan utama kebanyakan isi rumah.
Ini kerana ayam merupakan bahan masakan yang sangat versatil. Ia boleh digoreng, dipanggang, direbus atau dijadikan pelbagai hidangan enak dari resepi harian hinggalah ke masakan istimewa.
Namun begitu, tidak semua ayam yang dipamerkan berada dalam keadaan segar. Ada ayam yang baru sahaja diproses dan masih mengekalkan teksturnya yang baik tetapi ada juga yang sudah lama disimpan sehingga mula menampakkan tanda-tanda rosak.
Jika tersilap pilih, bukan sahaja rasa masakan akan menjadi hambar dan tidak memuaskan malah lebih membimbangkan, ia boleh menjejaskan kesihatan keluarga anda.
Oleh itu, sebelum anda masukkan ayam ke dalam bakul belian sama ada untuk stok mingguan atau untuk hidangan segera, penting untuk anda tahu beberapa tip asas memilih ayam yang segar.
Dengan cara ini, setiap sajian yang dimasak bukan sahaja sedap tetapi juga selamat untuk dinikmati.
1. Perhatikan warna daging ayam
Warna daging ayam boleh memberi petunjuk jelas tentang tahap kesegarannya. Ayam yang masih segar biasanya berwarna merah jambu cerah atau sedikit pucat semula jadi.
Ia kelihatan bersih dan tidak mempunyai tompokan yang mencurigakan. Jika anda melihat ayam yang berwarna terlalu pucat, kelabu atau mempunyai kesan kehijauan, itu adalah tanda ia sudah lama disimpan.
Begitu juga jika daging kelihatan terlalu gelap, ia mungkin berpunca daripada penyimpanan yang tidak sesuai. Warna daging yang tidak sekata atau mencurigakan menandakan ia sudah tidak segar dan lebih baik dielakkan.
Ini 6 Tip Untuk Beli dan Pilih Ayam Yang Segar
Deria bau adalah cara paling mudah untuk menilai sama ada ayam itu masih elok atau tidak. Ayam segar sepatutnya mempunyai bau yang sangat neutral dengan sedikit bau hanyir semula jadi yang tidak terlalu ketara.
Jika ayam tersebut mengeluarkan bau masam, busuk atau menyengat, ia jelas menandakan ayam itu sudah lama atau mula rosak.
Bau yang tidak menyenangkan juga biasanya datang daripada bakteria yang mula membiak akibat penyimpanan tidak sempurna.
Jadi, sebelum membeli dekati ayam dan cuba kesan baunya. Jika ada tanda-tanda mencurigakan, lebih baik anda cari pilihan lain.
3. Tekstur daging
Selain warna dan bau, tekstur daging juga memainkan peranan penting dalam menentukan kesegaran ayam. Anda boleh cuba menekan sedikit bahagian daging ayam dengan hujung jari.
Ayam yang segar biasanya mempunyai tekstur yang kenyal. Apabila ditekan, ia akan kembali ke bentuk asal.
Namun, jika daging terasa terlalu lembik, berair atau berlendir, itu tanda ayam sudah mula kehilangan kualiti dan mungkin sudah lama disimpan.
Tekstur yang melekit atau licin pula menunjukkan bakteria telah mula membiak dan menjadikannya tidak lagi selamat untuk dimakan.
Kulit ayam yang segar juga biasanya kelihatan lembap, licin dan sedikit berkilat. Ia menampakkan kesegaran semula jadi tanpa kesan kering atau lebam.
Sebaliknya, jika kulit ayam tampak kusam, kering atau mempunyai bintik-bintik hitam dan lebam, itu adalah tanda bahawa ayam tersebut bukan lagi dalam keadaan terbaik.
Kulit yang kelihatan terlalu berminyak atau melekit juga menandakan ia sudah disimpan terlalu lama pada suhu yang tidak sesuai.
Oleh itu, jangan hanya lihat pada daging tetapi teliti juga keadaan kulit ayam sebelum anda membuat keputusan untuk membelinya.
BACA : Kenapa Telefon Pintar Anda Cepat Panas? Ini 7 Puncanya
5. Periksa bahagian tongkeng dan kepak
Selain daging dan kulit, bahagian tongkeng ayam juga boleh membantu anda menilai kesegarannya. Ayam segar biasanya mempunyai tongkeng berwarna putih bersih bukannya merah, gelap atau lebam.
Warna yang tidak sekata pada bahagian ini menunjukkan ayam mungkin sudah mula rosak.
Seterusnya, cuba tarik sedikit bahagian kepak ayam. Jika ayam itu segar, kepaknya akan kembali ke posisi asal kerana teksturnya masih anjal dan kenyal.
Tetapi jika kepak terasa lembik, longgar atau tidak kembali ke bentuk asal, itu petanda ayam sudah lama dan sebaiknya dielakkan.
Jika anda membeli ayam yang telah siap dipotong dan dibungkus di pasar raya, perhatikan bahagian cecair di dalam pek.
Ayam yang segar tidak akan mengeluarkan terlalu banyak air atau darah beku. Jika anda dapati pek ayam dipenuhi cecair berwarna merah gelap atau kehitaman, itu menunjukkan ayam sudah lama disimpan.
Cecair yang berlebihan ini biasanya berpunca daripada proses pembekuan berulang kali atau penyimpanan yang tidak sempurna. Sebaiknya pilih ayam yang kelihatan kering, bersih dan tidak terlalu banyak air dalam bungkusan.
Oleh itu, membeli ayam bukan sekadar memilih ikut harga atau saiz tetapi juga menilai tahap kesegaran untuk memastikan masakan anda lebih sedap dan yang paling penting selamat untuk dimakan.
Dengan memerhatikan keseluruhan faktor di atas, anda boleh elakkan daripada terbeli ayam yang sudah lama atau rosak.
Ayam segar bukan sahaja membuatkan masakan lebih enak malah memastikan kesihatan keluarga sentiasa terjamin. Jadi, selepas ini bila anda ke pasar atau pasar raya, gunakan tip ini sebagai panduan untuk membuat pilihan terbaik.
Sumber : smartchicken, realsimple
BACA : STR Fasa 3 Ogos 2025: Jumlah Bantuan dan Panduan Semakan
