Ikan tongkol amat sinonim dengan orang Pantai Timur kerana biasanya ia dimasak sebagai gulai bagi hidangan nasi dagang.
Mungkin pada kita, cara siang ikan tongkol ni sama saja sebenarnya macam ikan-ikan yang lain.
Tapi tahukah anda, sebenarnya terdapat kawasan ‘berbisa’ di tubuh ikan tersebut, malah kita perlu menggunakan teknik yang betul untuk menyiangnya agar tidak berlaku sebarang komplikasi.
Mari ikuti perkongsian oleh warganet Ida Abe Wa di group Facebook Masak Apa Tak Jadi Hari Ini Official di bawah ini.
Maaf lari tajuk. Ini bukan masak apa tak jadi hari ini, tapi nak kongsi sesuatu.
Bekas mak mertua saya pernah ajar, kalau beli ikan tongkol (ikan ayor panggilan di tempat saya), kena buang dia punya ekor.
Kena pakai kain untuk pulas sampai habis (kalau ikan tongkol besar). Lepas itu tarik, nanti dia akan keluar macam ini (rujuk gambar).
Saya tak tahu betul ke tak. Kata bekas mak mertua, yang macam cacing empat ekor itulah bisa dia.
Sampai sekarang kalau beli ikan ni saya akan pulas ekor dan keluarka benda ni. Kalau ikan kecil tarik pakai tangan saja, kalau besar kena lapik dengan kain sebab ekor dia tu tajam.
Maaf saya hanya mencelah, nak kongsi sesuatu..mana tahu berguna untuk awak-awak yang ada masalah resdung dan gatal-gatal.
Sebab yang ada resdung jarang nak makan ikan ni. Mana tahu lepas ni ok je bila makan ikan tongkol bila awak siang ekor macam ni. Ok jangan kecam saya..
Petua turun-temurun
Sehubungan itu, beberapa warganet lain turut mengamalkan petua sama yang telah diajar sejak turun-temurun lagi.
Ada kelainan daripada segi rasa selepas ekor dibuang
Petua daripada arwah tok
Elakkan gatal pada lidah & muka
Sumber: Ida Abe Wa melalui Masak Apa Tak Jadi Hari Ini Official
